Mat og hva det kan gjøre for oss har blitt et spørsmål om bekymring. Vi alle tenker på mat som en livgivende ressurs, men det er interessant å vite at samme mat som vi tror gir oss livet, kan også være skadelig for oss.

I et moderne kosthold spiser vi mange matvarer som ikke er gode for oss. På grunn av den enkle forbereden av bearbeidede matvarer spiser vi mange usunne fettstoffer og ved å gjøre dette forårsaker vi faktisk mange av våre egne helseproblemer. Mat kan være direkte knyttet til mange forskjellige sykdommer. Derfor er det viktig at vi ser hva vi spiser og hvordan vi spiser det.

Å vite effekten av mat og endre vaner er to helt forskjellige ting. Hvis vi kunne forfølge en sunnere og lykkeligere eksistens ved å tilbakestille vår smak for mat og ta på forskjellige vaner, hvorfor ikke?

Svaret er en kombinasjon av faktorer. En grunn er at vi har blitt avhengige av vårt moderne kosthold som er høyt i sukker og salt, som begge kan være svært vanedannende. Våre smakløk har blitt vant til høye nivåer av sukker og salt, og når vi spiser naturlig mat, finner vi dem blid. Men hvis du skulle tilbringe litt tid vekk fra bearbeidede matvarer og ta deg tid til å bli vant til frisk frukt og grønnsaker, vil smakløkene dine bli vant til den subtile men tilfredsstillende smaken av naturlige matvarer. En annen grunn er at mange velmenende leger og ernæringseksperter ender med å gi råd som er kontraproduktivt og forårsaker mer skade enn hjelp.

For tretti år siden da jeg begynte å praktisere, så jeg knapt noen med kroniske sykdommer som leddgikt, hjertesykdom, kreft, diabetes, fibromyalgi og mange andre. Nå ser jeg folk med ikke bare en, men flere kroniske sykdommer, og her er hvorfor: På grunn av vårt moderne vestlige kosthold er mennesker over hele verden ikke bare fetere, men de er også sykere enn noen gang før.

Folk i vestlige land forbruker
om 150 pounds av sukker hvert år!

Overalt går moderne behandlede varer, kronisk sykdom inkludert fedme, diabetes og hjertesykdom også. Selv om det er flere faktorer som bidrar til disse kroniske helseproblemene, er kostholdet vårt viktigste.

I løpet av de siste 160-årene har vårt totale sukkerinntak blitt hevet. Folk i vestlige diett-land bruker omtrent 150 pounds sukker i året, som er over 500-kalorier en dag med sukker!

Lagt sukker er en bidragsyter til ikke bare fedme, men også diabetes, hjertesykdom og kreft fordi sukker fremmer betennelse. Verre ennå er forbruket av brus og fruktjuice. En studie fant at hos barn er sukkersøtede drikker ansvarlig for en økning i fedme i 60 prosent.

Vi har blitt avhengige av vårt moderne kosthold
det er høyt i sukker og salt.

Folk har forlatt tradisjonelle fett til fordel for høyt bearbeidede eller hydrogenerte vegetabilske oljer. Jeg har nettopp lest en uttalelse fra en kardiolog som forteller at folk skal erstatte smør med et rapsolje. Når helsepersonell skylder mettet fett for hjertesykdom, vil folk forlate dem til fordel for bearbeidede oljer. Imidlertid er disse oljene høye i omega-6 fett, noe som bidrar til betennelse. Derfor kan de misguided rådene om å unngå mettet fett og erstatte dem med høyt behandlede vegetabilske oljer faktisk være ansvarlig for hjertesykdomsepidemien som vi ser i dag.

Eggforbruket har også gått ned på grunn av feilaktig rådgivning. Egg er en av de mest næringsrike matvarer. Selv om egg er høyt i kolesterol, er det ingen bevis på at de øker dårlig kolesterol eller bidrar til hjertesykdom. Som et resultat av dette misguided råd, har vi erstattet raffinerte, høyt behandlede og sukkede boksekorn til egg.

Siden 1950 har vi redusert eggforbruket med 33 prosent, mens hjertesykdommen har hevet seg. Ikke bare dette, men folk spiser mer bearbeidet mat enn noen gang før.

Elementer av et tradisjonelt kosthold

I et tradisjonelt kosthold kommer mat fra kilden. Dette betyr at frukt og grønnsaker kommer fra bakken, kjøtt kommer fra dyret, og brød og andre varer kommer fra baking fra bunnen av. Ingenting kommer fra en fabrikk, ingenting blir behandlet.

Ved å ta seg tid til å sikre at maten vår er fri for kjemikalier og hormoner, sørger vi for at vi legger naturlige elementer inn i kroppen vår, i stedet for å stole på en boks for å fortelle oss at innholdet er sunt. Basert på hvordan "moralske" andre store selskaper har opptatt i det siste, kan vi virkelig stole på helsen til matkorporasjoner?

For hundre år siden spiste folk en tradisjonell diett fordi det var alt det var. Alt var organisk. I dag ser vi at folk dør yngre på grunn av hjertesykdom og andre faktorer som kan være direkte knyttet til kostholdet vårt. Åpenbart, de menneskene som likte lang levetid for et århundre siden hadde den riktige ideen om hva og når de spiste.

Ifølge en Weston A. Price Foundation-artikkel "Modernisering av kostholdet ditt med tradisjonelle matvarer", av Joette Calabrese, alle tradisjonelle kulturer:

* Konsumere en slags animalsk protein, inkludert organ kjøtt og fett, hver dag

* Konsumere matvarer som inneholder svært høye nivåer av mineraler og fettløselige vitaminer (vitamin A, vitamin D og vitamin K2 som finnes i sjømat, organisk kjøtt og animalsk fett)

* Bruk litt mat med høyt enzym og probiotisk innhold

* Konsumere frø, korn og nøtter som er gjennomvåt, spiret, gjæret eller naturlig suret for å nøytralisere en del av de naturlig forekommende næringsstoffene i disse matvarene

* Bruk mye naturlig fett, men ingen industrielle væske eller herdede (delvis hydrogenerte) oljer

* Forbruker naturlig, uberørt salt

* Forbruker dyreben, vanligvis i form av gelatinrike beinbuljonger

* Gi ekstra ernæring for foreldre, gravide kvinner, ammende kvinner og voksende barn, for å sikre helsen til neste generasjon

* Ikke konsumér raffinerte eller bearbeidede matvarer, inkludert hvitt mel, raffinerte søtningsmidler, pasteuriserte og fettfattige melkeprodukter, proteinpulver, industrielle fettstoffer og oljer og kjemiske tilsetningsstoffer

Disse er forslag til å jobbe mot, fordi enkle, tidsbevisste matvarer kan gjøre en stor forskjell i helse og lang levetid.

Problemet er at vi ikke spiser mat mer,
men matlignende produkter.
                                         - Alejandro Junger, MD

Poeng å huske

Selv om hver person har unike matinnstillinger og behov, har studier vist at det tradisjonelle kostholdet konsekvent fremmer levetid og vitalitet.

Det tradisjonelle dietten er tid bevist. Det er mange mennesker over hele verden som har spist på samme måte i tusenvis av år - se på India, Mexico og Kina for bevis. Disse menneskene lever lenger, sunnere lever i dag. Å vite at folk lever lenger på grunn av deres kosthold er nøkkelen til å forstå meldingen i dette kapittelet. Hvis du skulle spørre centenarians hva deres hemmelighet til lang levetid, ville de nevne hva de spiser som en av hovedfaktorene. Folk som spiser bedre, lever lenger.

Jeg vil oppfordre deg til å tenke før du handler og før du spiser. Nå som du ser at maten har en direkte innvirkning på helsen din, kan du prøve å gjøre de nødvendige endringene i kostholdet ditt for å sikre at du ikke møter en for tidlig død på grunn av dårlig mat, eller en kompromittert alderdom som spenderes mellom infirmarier. Jeg oppfordrer alle som leser dette for å prøve å ta på seg et mer tradisjonelt kosthold. Kroppen din vil takke deg!

Selv om vi ikke alle kan spise måten disse menneskene spiser på, er det noen endringer du kan gjøre akkurat nå:

* Hvor mulig, kjøp på lokale bondemarkeder

* Kjøp hormonfrie egg og villfisk i stedet for oppdretts

* Kjøp gressmatet kjøtt og meieriprodukter

* Kjøp mat som ikke kommer i en pakke

* Prøv å bruke mer naturlige søtningsmidler i stedet for raffinert sukker

* Velg helkorn i stedet for hvitt mel

* Cook hjemme-hjemme matlaging er best; matlaging med brann i stedet for en mikrobølgeovn er bedre

* Inkluder sesongbasert og lokalt dyrket frukt og grønnsaker i kostholdet ditt

* Inkludert belgfrukter, bønner, nøtter og frø

* Kjøp sesongbaserte matvarer

Langsiktig helse eller forbigående tilfredstillelse?

Å ta ansvar for helsen vår betyr en forpliktelse til å forandre seg. Vi må være forberedt på å forlate livslang vaner. De fleste av oss elsker våre indulgences, og å gi dem opp synes en forferdelig deprivasjon, men vi kan ikke gjenopprette vår helse før vi begynner å legge en høyere verdi på vår helse enn på den umiddelbare og forbigående tilfredstillingen vi får fra bestemte matvarer.

Helse er ikke bare fraværet av sykdom, men det er også en tilstand av optimal velvære som livet ser ut til å flyte uten problemer. Når kroppen er frisk, er sinnet sunt og vår vurdering er på målet. Vi synes alltid å være "på rett sted til rett tid." Vår intuisjon blir sterk og gjør at vi kan fungere harmonisk i vårt miljø. Måten vi spiser kan hjelpe oss med å nyte livet med større helse og vitalitet.

© 2017 av Elisa Lottor.
Utskrevet med tillatelse fra utgiveren,
Healing Arts Press. www.InnerTraditions.com 

Artikkel Kilde

Miracle of Regenerative Medicine: Hvordan å naturlig reversere aldringsprosessen
av Elisa Lottor, Ph.D., HMD.

Utnytte fremskrittene til det nye medisinparadigmet - som fokuserer på kroppens regenerative evner i stedet for symptomhåndtering - Elisa Lottor, Ph.D., HMD, forklarer hvordan hver enkelt av oss kan slå på kroppens selvhelbredende evner , forebygge sykdom før den starter, og reverser aldringsprosessen for å leve lenger, sunnere og lykkeligere liv.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne paperback-boken  (eller bestil Tenne utgave)

om forfatteren

Elisa Lottor, Ph.D., HMD, er en ekspert innen ernæring, homøopati og energi medisin med spesiell interesse for regenerativ medisin og kvinners helse. En internasjonal foreleser og konsulent, hun har hatt homøopati og ernæringspraksis i mer enn 30 år. Hun er også forfatter av Kvinne og glemsom. Besøk henne på Facebook

En annen bok av denne forfatteren

at InnerSelf Market og Amazon

Relaterte bøker

at

Slik behandler du betennelse og direkte tilknytning til sykdom

Elisa Lottor

Folk lever lengre og sunnere liv over hele verden, uten smerter og mange av plagene vi har kommet for å assosiere...

Betennelse er roten til all sykdom og fører til aldring

Elisa Lottor

Forskere har søkt etter og nylig funnet ut hvorfor noen mennesker blir over hundre, mens de er fysisk aktive, glade og...

Epigenetikk: Unraveling og erobring av ditt DNA

Elisa Lottor

Vi er alle født med genene vi arver fra foreldrene våre, men hvordan og om kroppen vår uttrykker disse genene øker...

Takk for besøket InnerSelf.com, der det er 20,000 + livsendrende artikler som fremmer "Nye holdninger og nye muligheter." Alle artikler er oversatt til 30+ språk. Bli medlem! til InnerSelf Magazine, utgitt ukentlig, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine har blitt utgitt siden 1985.