Det meste av mat- og hageavfall i Australia kommer fra hjemmene. Australske husholdninger avfall 3.1 millioner tonn mat hvert år. Det er mer enn fem kilo hver husstand per uke.
Over halvparten av alt husholdningsavfall er organisk mat og hageorganisk, også kjent som "BRANN". Disse skrapene og utklippene tar opp plass på søppelfyllingen og avgir farlige klimagasser når de råtner.
Den føderale regjeringen Nasjonal handlingsplan for avfallspolitikk har som mål å øke gjenvinningsgraden for organisk avfall fra 47 % til 80 % innen 2030 og halvere mengden som sendes til deponi. Dette vil ikke skje av seg selv – vi trenger investeringer og handling.
Mat- og hageavfall kan fanges opp og gjøres om til kompost. Kompostering er ikke lenger bare hjemmegartnerens eller øko-krigerens domene. Det skjer i kommersiell skala, gjennom tjenester som kommuneinnkreving fra hjemmene.
En føderal regjering fond bygger nye komposteringsanlegg og støtte andre resirkuleringsprosjekter for mat og organiske hager. Den sør-australske regjeringen har investert i rådsforsøk av ukentlig innsamling av grønne søppelkasser og hver fjortende dag søppelinnsamling.
Men mer må gjøres. Resirkulering av matavfall til kompost av høy kvalitet er en vinn-vinn-løsning, for mennesker og planeten. Her forklarer vi hvorfor.
Scrap Together er et samfunnsopplæringsprogram fra EPA NSW som hjelper rådene med å høste FOGO.
Kompost er en vinner for klimaet
Når mat råtner på søppelfylling, i fravær av oksygen, frigjør prosessen en kraftig drivhusgass kalt metan.
Kompostering er annerledes fordi mikrobene kan puste. I nærvær av oksygen omdanner de avfall til verdifullt organisk materiale uten å produsere metan. De resirkulerer organisk karbon og næringsstoffer til kompost, som kan brukes til å forbedre jordhelsen og produktiviteten.
Denne prosessen fanger også opp og lagrer karbon i jorda, i stedet for å frigjøre det som karbondioksid (CO?) til atmosfæren.
I Australia sparer organisk resirkulering (inkludert mat- og hageorganisk, biosolider og treavfall) anslagsvis 3.8 millioner tonn CO? fra å komme inn i atmosfæren hvert år. Det tilsvarer å plante 5.7 millioner trær eller ta 877,000 XNUMX biler av veien.
Jordsmonn kan tjene på kompost fordi globalt sett er en estimert 116 milliarder tonn av organisk karbon har gått tapt fra jordbruksjord. Dette har bidratt til økende CO? nivåer i atmosfæren.
Lovende nok kan kompost gjenopprette jordens organiske karbon samtidig som den øker helse og fruktbarhet. Kompost forbedrer jordstruktur og vannretensjon. Det er også en kilde til essensielle næringsstoffer som reduserer etterspørselen etter kostbar gjødsel.
Muligheten som jordsmonnet gir til å trekke ned atmosfærisk CO? nivåer ble brakt til global bevissthet i den globale Paris-avtalen fra 2015, via "4-promille"-initiativ.
Oversatt fra fransk betyr det å øke det organiske karbonet som er lagret i global jord med 0.04 % hvert år (4 per 1000) vil nøytralisere økninger i atmosfærisk CO?. Med andre ord, CO? ville holde seg konstant i stedet for å fortsette å øke. Det vil gi et betydelig bidrag til å dempe klimaendringene.
Vi introduserer det internasjonale "4 per 1000"-initiativet.
Oppdrett med presisjon
Vår forskning har undersøkt hvordan kompost kan være til nytte for globalt landbruk.
Vi fant at i de fleste tilfeller der kompost påføres som et generisk produkt på jordbruksareal, er ikke fordelene fullt ut realisert. Men hvis egnet kompost og påføringsmetoder ble tilpasset målavlinger og vekstmiljøer, kan avlingene økes og organisk karbon i jorda fylles på.
Vi kaller dette en "presisjonskompoststrategi". Ved å bruke en datadrevet tilnærming anslår vi global anvendelse av denne strategien har potensial til å øke produksjonen av store kornavlinger med 96.3 millioner tonn årlig. Dette er 4 % av dagens globale produksjon og to ganger Australias årlige kornhøst.
Av stor relevans for Australias gårder har presisjonskompost de sterkeste effektene i tørt og varmt klima, og øker utbyttet med opptil 40 %. Vi må nå utvikle denne strategien for de spesifikke behovene til gårder.
Kompost har potensialet til å gjenopprette 19.5 milliarder tonn karbon i matjord i dyrket mark, tilsvarende 26.5 % av dagens organiske karbonlagre i matjord i de øverste 20 cm.
Gi FOGO en tur
Mengden mat og hageavfall i Australia er økende med en hastighet seks ganger raskere enn Australias befolkning og 2.5 ganger raskere enn BNP.
Men mindre enn en tredjedel av australske husholdninger har tilgang til innsamlingstjenester for matavfall. En nasjonal utrulling er skjøvet tilbake fra 2023 til slutten av dette tiåret så det er tid til å overvinne noen veisperringer. Dette inkluderer opptak av samfunnet og kompostering av høy kvalitet.
Denne avfallsstrømmen tilbyr en enorm mulighet for deponiavledning og kompostproduksjon. Kostnadsfordelen alene er overbevisende: Kommuner kan spare opptil 4.2 millioner A$ i året på deponiavgifter ved å omdirigere 30,000 74 tonn avfall (basert på 140 til XNUMX A$ per tonn avfall, med økte avgifter).
Å hindre at maten i hjemmet går til spille bør ha topp prioritet. Men for uunngåelig matsvinn er det helt fornuftig å gjøre det om til kompost av høy kvalitet.
Om forfatteren
Susanne Schmidt, professor - School of Agriculture and Food Science, Universitetet i Queensland og Nicole Robinson, stipendiat, School of Agriculture and Food Sciences, Universitetet i Queensland
Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.
Bøker om miljøet fra Amazons bestselgerliste
"Stille vår"
av Rachel Carson
Denne klassiske boken er et landemerke i miljøvernets historie, og trekker oppmerksomheten til skadevirkningene av plantevernmidler og deres innvirkning på den naturlige verden. Carsons arbeid bidro til å inspirere den moderne miljøbevegelsen og er fortsatt relevant i dag, mens vi fortsetter å kjempe med utfordringene med miljøhelse.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Den ubeboelige jorden: Livet etter oppvarming"
av David Wallace-Wells
I denne boken gir David Wallace-Wells en sterk advarsel om de ødeleggende effektene av klimaendringer og det presserende behovet for å håndtere denne globale krisen. Boken trekker på vitenskapelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for å gi et nøkternt blikk på fremtiden vi står overfor hvis vi ikke tar grep.
Klikk for mer info eller for å bestille
"The Hidden Life of Trees: Hva de føler, hvordan de kommuniserer? Oppdagelser fra en hemmelig verden"
av Peter Wohlleben
I denne boken utforsker Peter Wohlleben trærnes fascinerende verden og deres rolle i økosystemet. Boken bygger på vitenskapelig forskning og Wohllebens egne erfaringer som skogbruker for å gi innsikt i de komplekse måtene trær samhandler med hverandre og naturen på.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Huset vårt er i brann: Scener av en familie og en planet i krise"
av Greta Thunberg, Svante Thunberg og Malena Ernman
I denne boken gir klimaaktivisten Greta Thunberg og hennes familie en personlig beretning om deres reise for å øke bevisstheten om det presserende behovet for å ta tak i klimaendringer. Boken gir en kraftfull og rørende beretning om utfordringene vi står overfor og behovet for handling.
Klikk for mer info eller for å bestille
"Den sjette utryddelsen: en unaturlig historie"
av Elizabeth Kolbert
I denne boken utforsker Elizabeth Kolbert den pågående masseutryddelsen av arter forårsaket av menneskelig aktivitet, ved å trekke på vitenskapelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for å gi et nøkternt blikk på virkningen av menneskelig aktivitet på den naturlige verden. Boken tilbyr en overbevisende oppfordring til handling for å beskytte mangfoldet av liv på jorden.
