Vi har lenge kjent at tarmen er ansvarlig for å fordøye mat og utvise avfallet. Mer nylig innså vi at tarmen har mange flere viktige funksjoner og virker en slags mini-hjerne, som påvirker vårt humør og appetitten. Nå, Ny forskning tyder på Det kan også spille en rolle i våre krav til bestemte typer mat.

Hvordan fungerer Mini-Brain?

Gut-mini-hjernen produserer et bredt spekter av hormoner og inneholder mange av de samme nevrotransmittere som hjernen. Tarmen inneholder også nevroner som ligger i tarmens vegger i et distribuert nettverk kjent som enterisk nervesystem. Faktisk er det flere av disse nevronene i tarmen enn i hele ryggmargen.

Det enterale nervesystemet kommuniserer til hjernen via hjerne-gut akse og signaler flyter i begge retninger. Hjernetankens akse er antatt å være involvert i mange vanlige funksjoner og systemer i den sunne kroppen, inkludert regulering av spising.

La oss tenke på hva som skjer med hjerne-gut-aksen når vi spiser et måltid. Når mat kommer i magen, blir visse tarmhormoner utsatt. Disse aktiverer signalveier fra tarmen til hjernestammen og hypothalamus for å stoppe matforbruket. Slike hormoner inkluderer appetittundertrykkende hormoner peptid YY og cholecystokinin.

Tarmhormoner kan binde og aktivere reseptormål i hjernen direkte, men det er sterke bevis på at vagus nerve spiller en viktig rolle i hjernegut-signalering. Vagusnerven fungerer som en stor motorvei i hjernen-gutaksen, og forbinder de over 100 millioner nevronene i det enteriske nervesystemet med medulla (plassert i hjernebunnen).

Forskning har vist at vagus nerve blokade kan føre til markert vekttap, mens vagus nerve stimulering er kjent for å utløse overdreven spising i rotter.

Dette bringer oss til temaet matbehov. Forskere har i stor grad debunked myten at maten krever er kroppens måte å fortelle oss at vi trenger en bestemt type næringsstoff. I stedet er en fremvoksende forskningsgruppe antyder at matenes cravings faktisk kan være signifikant formet av bakteriene som vi har inne i gutten vår. For å utforske dette videre vil vi dekke rollen som tarmmikrober.

Gut Microbiota

Så mange som 90% av cellene våre er bakterielle. Faktisk, bakterielle gener utover menneskelige gener med en faktor 100 til en.

Tarmsystemet er et enormt komplekst mikrobielt økosystem med mange forskjellige bakteriearter, hvorav noen kan leve i et oksygenfritt miljø. En gjennomsnittlig person har omtrent 1.5 kilo tarmbakterier. Begrepet "gut microbiota" brukes til å beskrive den bakterielle kollektive.

Vi har hver rundt 1.5kg bakterier i vår tarm. Christopher Pooley, CC BYGutmikrobiota sender signaler til hjernen via hjerne-gutaksen og kan ha dramatiske effekter på dyrs oppførsel og helse.

In en studie, for eksempel, mus som var genetisk utsatt for fedme, forblir mager når de ble reist i et sterilt miljø uten tarmmikrobiota. Disse kimfrie musene var imidlertid transformert til overvektige mus når matet en fecal pellet som kom fra en overvektig mus oppvokst konvensjonelt.

Rolle av Gut Microbiota I Food Cravings

Det er voksende bevis for å støtte rollen som tarmmikrobiota i å påvirke hvorfor vi ønsker visse matvarer.

Vi vet at mus som er oppdrettet i bakteriefri miljøer foretrekker mer søtsaker og har større antall søte smakreseptorer i deres tarm sammenlignet med normale mus. Forskning har også funnet at personer som er "sjokoladeønsker" har mikrobielle nedbrytningsprodukter i deres urin som er forskjellige fra "sjokolade-likegyldige individer" til tross for å spise identiske dietter.

Mange tarmbakterier kan produsere spesielle proteiner (kalt peptider) som er svært lik hormoner som peptid YY og ghrelin som regulerer sult. Mennesker og andre dyr har produsert antistoffer mot disse peptidene. Dette gir en klar mulighet for at mikrober kan direkte påvirke menneskelig spiseadferd gjennom sine peptider som etterligner sultregulerende hormoner eller indirekte gjennom antistoffer som kan forstyrre appetittregulering.

Praktiske implikasjoner

Det er store utfordringer å overvinne før vi kan bruke denne kunnskapen om tarmmikrobiota i praktisk forstand.

For det første er det utfordringen å samle tarmmikrober. Tradisjonelt er dette samlet fra avføring, men gut microbiota er kjent for varierer mellom forskjellige regioner av tarmen, som tynntarmen og kolon. Oppnåelse av bakterielt vev gjennom endoskopi eller annen invasiv oppsamlingsteknikk i tillegg til avføringprøver kan føre til en mer nøyaktig representasjon av tarmmikrobiomet.

For det andre er typen av sekvensering som for tiden brukes til gut-mikrobiota-screening dyr og tidkrevende. Fremskritt må gjøres før denne teknologien er i rutinemessig bruk.

Sannsynligvis den største utfordringen i gut microbiota forskning er etablering av en sterk sammenheng mellom tarmmikrobiota mønstre og menneskelig sykdom. Vitenskapen om tarmmikrobiota er i sin barndom, og det må være mye mer forskning som kartlegger sykdomsforhold.

Men det er grunn til å være håpløs. Det er nå stor interesse for å utnytte begge prebiotika og probiotika å forandre gut-mikrobiomet. Prebiotika er ikke fordøyelige karbohydrater som utløser veksten av gunstige tarmbakterier, mens probiotika er gunstige levende mikroorganismer i matvarer og kosttilskudd.

Fekal transplantasjon er også nå en akseptert behandling for de pasientene som har en alvorlig form for tarmbakteriell infeksjon kalt Clostridium difficile, som ikke har reagert på antibiotika.

Bruken av slike målrettede strategier vil sannsynligvis bli stadig mer vanlig, ettersom vi bedre forstår hvordan gutmikrobiotene påvirker kroppslige funksjoner, inkludert matbehov.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på Den Conversation
Les opprinnelige artikkelen.

om forfatteren

Dr. Vincent Ho ble utnevnt som en klinisk akademisk gastroenterolog ved medisinske skolen, University of Western Sydney i 2011. Han fullførte sin grad i medisin og kirurgi ved University of New South Wales i 2002. Hans grunnleggende og avanserte legeutdanning i gastroenterologi ble fullført i Queensland.

Opplysningserklæring: Vincent Ho jobber ikke for, konsulterer, eier aksjer i eller mottar finansiering fra firma eller organisasjon som vil ha nytte av denne artikkelen, og har ingen relevante tilknytninger.

Anbefalt bok:

Food Inc .: En deltakerveiledning: Hvordan industriell mat gjør oss sykere, fetere og fattigere - og hva du kan gjøre med det - redigert av Karl Weber.

Hvor har maten kommet fra, og hvem har behandlet den? Hva er de gigantiske agribusinessene og hvilken rolle har de i å opprettholde status quo av matproduksjon og forbruk? Hvordan kan jeg mate min familie sunne mat på en rimelig måte? Utvide på filmens temaer, boken Food, Inc. vil svare på disse spørsmålene gjennom en rekke utfordrende essays av ledende eksperter og tenkere. Denne boken vil oppmuntre de inspirerte av filmen å lære mer om problemene, og handle for å forandre verden.

Klikk her for mer info og / eller å bestille denne boken på Amazon.