I en skummel fiskegård i Yangjiang, Guangdong, matte bønder tilapiafisk med avføring av griser og gjess for å senke produksjonskostnadene. Forurenset med bakterier som salmonella, gjorde gjær fisken svært sårbar for sykdommer. Fra denne gården kjøpte kinesiske eksportører disse tilapiaene for lave priser å selge til amerikanske selskaper.
Denne situasjonen, som rapportert av Bloomberg Business i 2007, er ikke et unntak: Kinesiske bønder vokser ofte fisk i skitne forhold, noe som resulterer i behovet for å bruke store mengder veterinærmedisin for å sikre overlevelse. Men disse kjemikaliene kan forlate giftige rester på sjømat folk forbruker.
Mr. Zhang, bosatt i Guizhou-provinsen, sa at etter at reservoaret bak hjemmet hans var blitt kontrakt for å fiske bønder, forringet det det til en giftig avfallstank ved overfisking av fisk med liberal bruk av husdyrgjødsel, gjødsel og antibiotika.
I juni 2007 falt Food and Drug Administration (FDA) flere farm-raised fisk fra Kina, inkludert steinbit, basa, dace (en slags karpe) og ål på grunn av usikre rester av antimikrobielle midler som ikke er godkjent for bruk i Forente stater. Antibiotika nitrofuran, malakittgrønn og gentianviolett ble vist å forårsake kreft etter langvarig eksponering, mens fluokinoloner kunne forårsake antibiotikaresistens.
Situasjonen med viltfanget fisk er ikke mye bedre, på grunn av utbredt forurensning av store fiskeområder med søppel, tungmetaller, industriavfall og kjemisk gjødsel. I 2011 ble vannet i et flertall av Kinas største innsjøer og reservoarer merket uegnet til konsum, ifølge en regjeringsrapport.
På sommeren 2013 drepte forurensningen som ble utgitt av en lokal kjemisk fabrikk tusenvis av fisk langs en elven 19-mil i Hubei-provinsen. Xinhua News Agency, en av de største kinesiske statlige media, rapporterte at omtrent 110 tonn død fisk ble fjernet fra området.
Kinesiske bønder vokser ofte fisk i skitne forhold, noe som resulterer i behovet for å bruke store mengder veterinærmedisin for å sikre overlevelse.
Fisk gårder øker kun vannforurensningsproblemet i Kina ved å frigjøre antibiotika og andre kjemikalier i farvann som allerede er tungt forurenset.
USA importerer opp til 90 prosent av sjømat, hvorav omtrent halvparten vokser i akvakultur. I 2014 importerte den $ 2.9 milliarder verdt av sjømat fra Kina, inkludert store mengder tilapia, laks, torsk, reker, tunfisk, østers og kamskjell.
Selvfølgelig er ikke alle sjømat importert fra Kina farlig, og Kina er ikke det eneste landet med lave matvaresikkerhetsstandarder. Andre asiatiske land, særlig Vietnam, har også hatt problemer med sjømatproduksjon de siste årene.
Men Food and Drug Administration (FDA) inspiserer mindre enn 3 prosent av importen, og tester bare 0.1 prosent for kjemiske rester, ifølge en 2011-rapport fra General Accounting Office, et uavhengig regjeringsorgan. I tillegg er restriksjoner i Kina lax, og med brudd på voldsomt over hele landet, er regjeringens forsøk på regulering vanskelig å håndheve.
Videre er noen sjømat, som visse blekksprut og Alaskan laks, fanget i USA, men sendt til Kina for billig behandling i tvilsomme forhold, før import tilbake til USA.
Tips for kjøp av sjømat
Jackie Arnett, en dieter og matvitenskaps- og ernæringspesialist for Everyday Health, et nettsted som produserer innhold relatert til helse og velvære, tilbud følgende tips når du velger sjømat å kjøpe.
- Bestem opprinnelsen til sjømat. Les etikettene, og vær forsiktig med misvisende uttalelser som "forberedt på", "pakket av" eller "importert av" som sjømat kan dyrkes andre steder og bare behandles der.
- Prøv å kjøpe viltfisk, i stedet for farm-raised fisk, da studier har vist farm-raised fisk har høyere nivåer av giftstoffer og kjemikalier som PCB (polyklorerte bifenyler, skadelig kjemikalie), dioksiner, antibiotika og kvikksølv i kroppen.
- Kjøpe mindre fisk, de som er lavere i næringskjeden, som de større rovdyrene har en tendens til å ha større toksiner i kroppen.
- Velg fersk fisk over frossen fisk.
- Prøv forskjellige sjømat for å unngå overeksponering av kjemikalier som bare finnes i en type fisk.
Denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Epoch Times
om forfatteren
Irene Luo praktikanter for China News Team på Epoch Times. Hun studerer for tiden ved Columbia University i New York City. Du kan følge henne på Twitter @irene_luo24
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
