Brystkreft har nå innhentet lungekreft som verdens oftest diagnostisert kreft, og som hovedårsak av kreftrelaterte dødsfall for kvinner i mange land. Mens genetikk absolutt kan øke risikoen for sykdommen, for de fleste kvinner livsstilsfaktorer, som alkohol eller overvekt eller overvekt, har større innflytelse på å utvikle brystkreft. Nå har to separate studier, begge publisert i 2020, identifisert kumelk som en annen mulig risikofaktor for brystkreft.

De første studie, som så på 33,780 1997 svenske kvinner siden 300, fant at rundt XNUMX milliliter kumelk per dag (tilsvarende et stort krus) økte risikoen for brystkreft med omtrent en tredjedel sammenlignet med kvinner som ikke drakk melk.

De andre studiefra USA, så på 52,795 300 over en periode på nesten åtte år og fant at kvinner som drakk omtrent 50 milliliter melk per dag hadde en XNUMX% økt risiko for brystkreft sammenlignet med de som drakk veldig lite melk.

Begge studiene fant at risikoen hovedsakelig var begrenset til postmenopausale kvinner som utviklet en type brystkreft stimulert av østrogen, kalt østrogen-reseptor positiv brystkreft. Det var ingen økt risiko for andre typer brystkreft som er avhengige av andre vekstfaktorer (som f.eks HER2 positiv brystkreft).

Men på grunn av utformingen kunne studiene bare konkludere med at det var en sammenheng mellom melkekonsum og brystkreft - de kunne ikke bevise at drikkemelk forårsaket kreft. Forfatterne av studiene tok hensyn til andre kjente årsaker til brystkreft som kan ha forklart resultatene, for eksempel kvinnens alder da hun hadde sin første periode og overgangsalder, og alkoholforbruk. Men forfatterne kunne fremdeles ikke helt diskontere alle andre mulige forklaringer på funnene. Så hvor viktig er melk som årsak til denne typen brystkreft?

For å forstå hvorfor kumelk kan øke risikoen for østrogenreseptor positiv brystkreft, er det viktig å se på biologiske studier, som kan hjelpe oss med å se hvilke mekanismer som foregår i kroppen. Kumelk inneholder naturlig sentralstimulerende midler for cellevekst og deling. Disse stimulantene virker i kroppen ved å øke nivåene av en vekstfaktor kalt IGF1 (insulinlignende vekstfaktor 1). Studier viser at det er disse forhøyede nivåene av IGF1 hos mennesker sterkt implisert i å øke risikoen for brystkreft, noe som kan være grunnen til at drikkemelk henger sammen til større risiko.

Interessant nok økte ikke gjærede meieriprodukter (yoghurt og ost) brystkreftrisikoen i noen av de tidligere studiene. Dette kan være fordi yoghurt og ost ikke øke IGF1 nivåer i kroppen. Dette kan være fordi de IGF1-stimulerende faktorene i melk går tapt under tilberedning av ost og yoghurt.

Fermenterte meieriprodukter øker ikke IGF1-nivåene. DONOT6_STUDIO / Shutterstock

IGF1 øker ikke risikoen for brystkreft alene. Snarere er dens evne til å stimulere cellevekst sterkt forstørret av østrogen. Dette kan forklare hvorfor høyt melkeforbruk i de to studiene økte risikoen for østrogenreseptor positiv brystkreft, men ikke for andre typer. Det kan være at både østrogen og IGF1 er nødvendig for at brystceller skal bli kreft - og at dette bare kan skje i celler som reagerer på østrogen så vel som på IGF1.

Andre risikofaktorer

I tillegg til melk, virker mange andre faktorer som øker risikoen for brystkreft også ved å øke nivåene av IGF1 eller østrogen i kroppen. Fedme øker nivået på begge deler IGF1 og østrogen hos kvinner etter overgangsalderen. Og en tidlig menarche, en sen overgangsalder og å drikke alkohol alle øker varigheten og mengden av brystcellenes eksponering for østrogen.

Siden mange risikofaktorer påvirker østrogen- og IGF1-nivåer, er det for enkelt å peke på skylden for brystkreft på bare én matvare, for eksempel melk. Mange faktorer må vurderes. Dette kan hjelpe til med å forklare hvorfor for eksempel Belgia, Nederland og Luxembourg okkuperer topp tre plasseringer i verden for forekomst av brystkreft. Melkekonsum er høyt i Nederland, men det er ikke spesielt høyt i Belgia eller Luxembourg. Og mens fedme priser for kvinner i disse landene er høye, de er absolutt ikke de høyeste i verden. Det er heller ikke deres alkohol inntak spesielt høyt. Så det er sannsynligvis sammenkomsten av mange risikofaktorer som øker østrogen- og IGF1-nivåene som bidrar til den spesielt høye forekomsten av brystkreft i Benelux-landene.

Det er like viktig å vurdere beskyttende faktorer. Fysisk aktivitet senker risikoen for brystkreft og forbedrer overlevelsen hos brystkreftpasienter, og dette er knyttet til senke IGF1 nivåer. Kosthold kan også beskytte mot forhøyede nivåer av østrogen og IGF1. Noen matvarer inneholder stoffer som kalles fytoøstrogener som blokkerer virkningen av østrogen. For eksempel er ekstra jomfruolivenolje en usedvanlig rik kilde. Dette kan også delvis forklare hvorfor kvinner som spiser et middelhavsdiett (som tradisjonelt ikke inkluderer kumelk) er på en lavere risiko for brystkreft. Så selv om kumelk kan være en risikofaktor for brystkreft, virker den sammen med mange andre risikofaktorer.

om forfatteren

Richard Hoffman, lektor, ernæringsbiokjemi, University of Hertfordshire

Denne artikkelen er publisert fra Den Conversation under en Creative Commons-lisens. Les opprinnelige artikkelen.

Relaterte bøker:

Kroppen holder poengsummen: Hjernens sinn og kropp i helbredelsen av traumer

av Bessel van der Kolk

Denne boken utforsker sammenhengene mellom traumer og fysisk og mental helse, og tilbyr innsikt og strategier for helbredelse og bedring.

Klikk for mer info eller for å bestille

Pust: The New Science of a Lost Art

av James Nestor

Denne boken utforsker vitenskapen og praksisen med å puste, og tilbyr innsikt og teknikker for å forbedre fysisk og mental helse.

Klikk for mer info eller for å bestille

Planteparadokset: De skjulte farene i "sunn" mat som forårsaker sykdommer og vektøkning

av Steven R. Gundry

Denne boken utforsker koblingene mellom kosthold, helse og sykdom, og tilbyr innsikt og strategier for å forbedre generell helse og velvære.

Klikk for mer info eller for å bestille

Immunitetskoden: Det nye paradigmet for ekte helse og radikal antialdring

av Joel Greene

Denne boken tilbyr et nytt perspektiv på helse og immunitet, og trekker på prinsipper for epigenetikk og tilbyr innsikt og strategier for å optimalisere helse og aldring.

Klikk for mer info eller for å bestille

Den komplette guiden til faste: Helbred kroppen din gjennom periodisk, vekslende dag og forlenget faste

av Dr. Jason Fung og Jimmy Moore

Denne boken utforsker vitenskapen og praksisen med faste og tilbyr innsikt og strategier for å forbedre generell helse og velvære.

Klikk for mer info eller for å bestille