Hver kilo (ca. 2 pund, 3 gram) hjemmelagde grønnsaker kan redusere klimagassutslippene med to kilo, viser forskning.
For en ny studie publisert i tidsskriftet Landskap og byplanleggingforskere modellerte en grønnsakshage basert på å konvertere et område med plen til hage, erstatte noen konvensjonelt produserte kjøpte grønnsaker kjøpt i butikken med fra hagen, og avlede noe husholdningsorganisk avfall og grått vann fra prosessanlegg for bruk som kompost og vann for hagen.
Forskerne valgte mellomrange tall fra et bredt spekter av verdier i eksisterende data og utførte også en følsomhetsanalyse for å teste hvordan nøkkelkomponenter som avlingavkastning og håndtering av husholdningsavfall påvirket modellen.
"Vi så på høye og lave utbytter og fant ut at de påvirket utslippene per kilo vegetabilsk," sier David Cleveland, professor i miljøstudiet professor ved University of California, Santa Barbara.
"For hver kvadratmeter hage, hvis du får 10 ganger mengden grønnsaker, så går mengden utslipp per grønnsak ned, fordi du deler flere grønnsaker i utslippene per kvadratmeter.
Ironisk nok gjør det hagenes bidrag mindre per vegetabilsk basis. Men for hagen som helhet, reduserer høyere avkastning utslippene fordi færre grønnsaker er kjøpt. "
Måten som husholdnings organisk avfall håndteres på, påvirker også utfallet, sier Cleveland. "Det er potensialet for hjemmekompostering å være enten positiv eller negativ for klimaet. Det krever mye oppmerksomhet for å gjøre det riktig. "
Hvis optimal fuktighet og luftforhold ikke opprettholdes, blir avfallet anaerobt og avgir metan og nitrogenoksid, kraftige drivhusgasser, sier han.
"Vi fant ut at dersom husholdningsorganisk avfall ble eksportert til deponier som fanget metan og brent det for å generere elektrisitet, ville husholdninger som sendte sitt organiske avfall til et sentralt anlegg, redusere klimagassutslippene mer enn kompostering hjemme.
"Denne studien viser at når det gjelder effekt på klimaet, betyr små ting. Hvor mye oppmerksomhet betaler du til hagen. Hvor effektivt blir grønnsakene produsert og konsumert. "
Hjemhager er gode, men Cleveland sier det kan være bedre for husholdnings- eller samfunnsgartnere å lobbyere for gode sentraliserte programmer for organisk avfallshåndtering i stedet. Utstyret og energien som er nødvendig for å utføre en slik innsats utgjør en liten del av de totale utslippene. Disse kan kompenseres av effektivitet, for eksempel å ha lastebiler som kommer til å hente organisk avfall, også levere kompost til folk som vil ha det til hagen.
"Det er viktig å ikke henges opp på antagelser om at små og lokale alltid er bedre," sier Cleveland. "De kan ikke være. Du må holde øye med det virkelige målet og ikke bli oppløst av mellomliggende trinn.
"I tillegg til å redusere klimagassutslipp, er det andre potensielle miljømessige, sosiale, psykologiske og ernæringsmessige fordeler med å dyrke mat selv, enten i husstand, samfunn eller skolehage, sier Cleveland.
"Men i hvilken grad disse fordelene blir realisert, kan avhenge av små ting. Vårt håp er at denne forskningen bidrar til å motivere husstander, samfunn og politimenn til å støtte grønnsakshage som kan bidra til å dempe klimaendringene. "
kilde: UC Santa Barbara
Relaterte bøker
at InnerSelf Market og Amazon
